Au cœur de l'Amanjena aux murs de terre se trouve un restaurant qui célèbre la diversité marocaine et sa cuisine richement influencée ; un mélange de cuisines berbères, andalouses et méditerranéennes, fusionnées à travers les âges. Avec ses murs couleur caramel et ses tables illuminées de chandelles, le restaurant marocain évoque l'atmosphère de la médina dans un cadre authentique, animé par des musiciens locaux à côté de la fontaine centrale pour accompagner les repas du soir.
Les tajines délicatement épicés, décorés d'amandes, de pruneaux et d'abricots, constituent la pièce maîtresse de la carte, aux côtés d'autres plats marocains, tels que les pâtisseries feuilletées briouate et l'agneau mechoui cuit lentement. Les clients peuvent également commander un menu italien au restaurant emblématique d'Aman, l'Arva.
Dans la médina de Marrakech, le safran, le gingembre et le curcuma incarnent les traditions culinaires des montagnes de l'Atlas au Sahara et à la communauté berbère. Au restaurant marocain, de riches épices se fondent dans du couscous cuit à l'argile et des tajines aromatiques, capturant les douces saveurs de la ville rouge avec des notes parfumées de cardamome, de cannelle et de cumin chaque soir.
Le Trio Andalou, un ensemble local de musiciens vêtus de blanc et couronnés de fez couleur pourpre, divertissent les invités à côté de la faible lueur de la lanterne scintillante avec une guitare oud, un tambour à main derbouka et un violon traditionnel, associant cuisine et culture sous un ciel étoilé.
Un restaurant, deux menus : laissez-vous tenter par des saveurs italiennes, avec une sélection complète de plats également proposés par le restaurant italien signature d'Aman, Arva, et découvrez notamment nos calamars croustillants, gnocchis à la sorrentina, raviolis au homard faits maison, sans oublier notre filet de bœuf.
Du lundi au dimanche : de 19 h 00 à 23 h 00
Les restaurants sont ouverts aux clients séjournant ou non chez Aman (soumis à disponibilité).
Téléphone : +212 617 914 540
E-mail : [email protected]