Servant une cuisine indonésienne et internationale exquise avec des produits provenant de la ferme et du jardin biologiques du resort, les restaurants de l'Amankila à flanc de colline, au bord de la piscine et en bord de mer bénéficient tous d'une vue fascinante sur le détroit de Lombok. Célébrant la convivialité et la chaleur des repas familiaux traditionnels avec une approche durable et saisonnière, les menus de l'Amankila reflètent la richesse du sol volcanique de Bali, la magie de ses eaux et le génie créatif des chefs experts du resort.
PETIT-DÉJEUNER avec vue
Il n'y a pas de meilleure façon de commencer la journée qu'avec une randonnée tranquille et un petit-déjeuner avec vue. Alors que les premiers rayons du soleil illuminent le mont Agung et les rizières en terrasses de la vallée de Buitan, détendez-vous dans la paillotte en plein air de l'Amankila au sommet de la colline de Tamansari.
Votre serveur personnel vous proposera un délicieux petit-déjeuner pique-nique. Sirotez un jus fraîchement pressé tout en admirant la vue plongeante sur l'île de Bali qui s'éveille doucement.
petit-déjeuner sur la mer
Avec le son et la vue des vagues turquoise venant se briser sur la coque, le monde coloré qui se devine sous la surface de la mer et l'horizon qui se teinte des lueurs de l'aube, la croisière au lever du soleil de l'Amankila est une façon inoubliable de commencer votre journée.
Avant le lever du jour, prenez le large sur l'un des bateaux à balancier traditionnels de style Jukung du resort et regardez les premiers rayons du soleil transformer l'île en tableau vivant. Au programme : petit-déjeuner à bord dans une baie isolée, puis plongée en apnée et détente.
Dînez les pieds dans le sable sur la plage de l'Amankila en savourant les mets délicieux préparés par votre chef personnel. Tandis que la fumée de votre feu de joie déploie ses volutes dans le ciel nocturne, installez-vous sur une plage privée pour un dernier verre sous les étoiles.
Portez un toast au coucher de soleil depuis la plate-forme sur le Batu Jati Rock, au-dessus du détroit de Lombok et de la plage de sable noir de l'Amankila. Devant le ciel qui change de couleur, vous siroterez des cocktails confectionnés localement et quelques délicieux canapés.
Sélection de dix plats de toutes les régions d'Indonésie, le concept Rijsttafel (littéralement « table de riz ») a été imaginé par les Néerlandais pour faire découvrir et célébrer l'abondance exotique de l'archipel et ses multiples saveurs.
Apprenez les secrets de la cuisine indonésienne en prenant un cours de cuisine en compagnie du sous-chef balinais de l'Amankila. Après avoir cueilli vous-même herbes et légumes frais dans notre jardin, vous serez guidé étape par étape dans la préparation d'un repas composé de plusieurs plats.
Les restaurants sont ouverts aux clients de l'Amankila et aux non-résidents (sous réserve de disponibilité).
Téléphone : +62 361 84 68585
E-mail : [email protected]
