Goûtez à l’art incomparable de l’hospitalité japonaise au Taka-An, où l’excellent chef d’Aman propose une expérience de restauration omakase (menu prédéfini). Ou savourez des cuisines occidentales et locales au Living Pavilion, avec son atmosphère conviviale, la chaleur de son feu de bois en salle et sa fabuleuse terrasse donnant sur le jardin.
The Living Pavilion by Aman offre des places prioritaires aux clients de l'hôtel. Le nombre de places étant limité, les visiteurs doivent réserver à l'avance. Les réservations peuvent être effectuées en ligne ou en contactant l'équipe de l'Aman Kyoto.
E-mail [email protected] Téléphone +81 50-3188-1303
Avec plus de 20 types de thé différents disponibles au Living Pavilion by Aman, vous n'aurez que l'embarras du choix avant même de recevoir votre décadent éventail de friandises sucrées et salées conçues en fonction de la saison. Il s'agit notamment de confiseries traditionnelles japonaises et occidentales revisitées, ainsi que de bonbons ingénieux fabriqués à partir d'ingrédients occidentaux pour ressembler à des friandises japonaises. Le matcha fraîchement préparé est toujours la touche finale.
Les apéritifs du soir sont gratuits, avec un choix allant du champagne et du vin au saké pétillant. Un éventail d'en-cas est également proposé, méticuleusement préparé par le chef exécutif Tatsuya Ozawa à partir d'ingrédients d'origine locale.
Savourez chaque après-midi les élégantes créations du chef pâtissier Hiroyuki Matsuo. Mélange harmonieux de saveurs japonaises avec un soupçon de douceur, les kanmi traditionnels sont servis avec du bancha de Kyoto et du thé matcha fraîchement infusés, pour un après-midi revigorant.
Démarrez la matinée avec un petit-déjeuner japonais nourrissant. Ce régime sain et durable comprend des aliments fermentés comme les cornichons et la soupe miso, ainsi qu'un large éventail de protéines, de vitamines, de minéraux et de fibres. Les petits plats, notamment les sashimis et les obanzai, sont élégamment présentés dans une boîte en bois. Pour le plat principal, un choix de bœuf Kuroge Wagyu ou de poisson grillé est servi avec du riz en pot d'argile ou de la bouillie de lait de soja fabriquée avec du lait de soja de Toyoukeya.
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