Abierto durante todo el día y hasta la noche, este acogedor comedor se encuentra en el centro de Aman Kyoto. Ofrece un interior elegante y un bar en torno a una chimenea central. Las puertas de cristal de suelo a techo abren a una amplia terraza, con hermosas vistas a los jardines y al bosque circundantes.
The Living Pavilion by Aman ofrece asientos prioritarios a los huéspedes del hotel. Debido a que el número de asientos es limitado, los visitantes deben realizar su reserva con anticipación. Las reservas se pueden realizar en línea o poniéndose en contacto con el equipo de Aman Kyoto.
Haga una reserva Correo electrónico [email protected] Teléfono +81 75-496-1335
Obtenemos nuestros productos, como leche, carne y verduras, en los mejores proveedores locales. Por ejemplo, el arroz de Kyoto en Kobatake y el miso en Matsuno Shoyu, que se fundó en 1805 y está a solo diez minutos a pie de Aman Kyoto. En temporada, el abulón procede de las aguas que rodean Ise Shima.
La cocina local de The Living Pavilion se inspira en la diversa cultura gastronómica de Kioto. También se sirven platos occidentales innovadores y reconfortantes, todos centrados en los sabores naturales de los ingredientes utilizados. Utilizando los productos de temporada más frescos disponibles, se ofrecen carnes y pescados a la parrilla y pastas y ensaladas con influencias de lugares tan lejanos como Italia y América Latina.
Huéspedes
No residentes
El chef ejecutivo Tatsuya perfeccionó sus habilidades en varios restaurantes con estrellas Michelin. En 2015 ganó un premio en uno de los concursos de chefs más importantes de Japón para descubrir jóvenes talentos. En 2020 se unió al equipo de Aman Kyoto como chef de cocina. Desde entonces, ha sido nombrado chef ejecutivo y ofrece platos sencillos que se centran especialmente en los ingredientes locales. Aspira a que los huéspedes disfruten de experiencias gastronómicas únicas en Aman Kyoto, inspiradas en la hermosa naturaleza circundante.
El artífice de los pasteles de desayuno recién horneados de The Living Pavilion y los exquisitos dulces que se sirven para el té de la tarde es el chef Matsuo. Empezó su carrera como pastelero en Osaka en 1984 y, desde entonces, ha obtenido numerosos galardones por sus dulces creaciones originales, incluido el Premio del Gobernador de Osaka.