ブアボック

本場タイの味

アマンプリのメインのレストランでは、エグゼクティブシェフの生涯にわたる情熱と卓越した料理の専門知識による、本場のタイ料理のダイニング エクスペリエンスを、宿泊のお客さま以外もご堪能いただけます。タイ風で国際色豊かな朝食は、毎朝プールサイドでお召し上がりいただけます。

Amanpuri, Thailand Amanpuri, Thailand

豊かな香りと風味

ブアボックの料理には、新鮮な食材、地元の漁船から当日水揚げされた海産物、アマンプリの庭園で自家栽培されるハーブや野菜が用いられ、口当たりの良い香り豊かなカレーから新鮮なサラダ、完璧なバランスのパッタイまで、極上の南部タイ料理をご堪能ください。

タイ南部の名物

タイの定番メニューと並んで、ブアボックでは、アンダマン海で獲れた新鮮な魚、燃えるような辛さが自慢のカレー、レモングラスを混ぜたピリ辛のトムヤムスープ、カリカリに焼いたソフトシェルクラブにキンマの葉を添えた香り豊かなグリーンマンゴーサラダなど、タイ南部の独特の食文化をお楽しみいただけます。

  • 朝食: 午前6時40分~午前11時
  • ランチ: 正午~午後4時
  • ディナー: 午後6時~午後11時
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タイ料理教室

タイ料理のマスタークラスで、南タイ料理を作ってみましょう。新鮮な地元産の食材を使って、レッドカレーのペーストを手で挽いたり、ココナッツや果物を使ったりと、絶品料理を作りあげる技術を学びます。このクラスでは、タイ料理の豊かな伝統を尊重し、料理の全工程を手作業で行い、伝統的な手法に従いながら調理を行います。

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ブアボックはアマンにご宿泊のお客さまや、その他のお客さまもご利用いただけます(空き状況によります)