La regione di Ise Shima era rinomata come granaio dell'antica corte imperiale giapponese e Amanemu celebra la ricchezza e la diversità degli ingredienti naturalmente disponibili nelle vicinanze, sia nella cucina degli chef che nei cocktail dei barman.
Con una vista ipnotica sulla foresta circostante e sulla baia sottostante, il ristorante Amanemu celebra il patrimonio culinario del Giappone a colazione, pranzo e cena, insieme a una selezione di raffinati piatti internazionali, tutti con un'enfasi sui sapori freschi e locali della stagione. Lo chef di cucina giapponese Katsutoshi Kitahara si rifornisce di prodotti eccezionali da Ise-Shima, tra cui il manzo Matsusaka Wagyu e frutti di mare pregiati come l'aragosta e l'abalone della baia di Ago.
Situato accanto alla piscina, il bar dell'Amanemu è un esempio di ingredienti locali, proprio come la cucina del ristorante, e serve birre artigianali giapponesi e cocktail della casa originali, preparati con frutta ed erbe regionali. All'esterno, sulla terrazza, la lounge affondata è l'ambiente perfetto per le serate a lume di lanterna a guardare il sole che tramonta nel mare.
Con il cambiare delle stagioni, cambiano anche i colori della baia di Ago e i paesaggi che si possono ammirare dal ristorante di Amanemu. Utilizzando gli ingredienti locali più freschi, gli chef dell'Amanemu creano piatti che riflettono la bellezza di questi ambienti naturali, creando esperienze culinarie esclusive e stimolanti durante tutto l'anno.
Pungente, secco, fruttato, intenso, tenue, pulito: il ventaglio di sapori che si possono individuare nel sakè è ricco e vario quanto quello dei vini pregiati. E lo stesso vale per il vocabolario utilizzato per descriverli.
La colazione tipica di Amanemu è un piatto sano e sostanzioso a base di riso, pesce, tofu, zuppa di miso e sottaceti. Si ispira alla colazione servita ai monaci di Ise Jingu, un complesso di santuari scintoisti noto come "l'anima del Giappone".
Un'esperienza gastronomica straordinaria, progettata per mostrare i sapori più straordinari del Giappone e del mondo intero. Il banchetto di Amanemu comprende caviale, tartufi, aragosta, wagyu, abalone e molto altro ancora.
L'elegante e serena biblioteca di Amanemu fa da cornice al tour di degustazione della miriade di tè della regione. Scopri una straordinaria varietà di sapori, assaggiando le pregiate miscele e gli infusi della prefettura di Mie.
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