La región de Ise-Shima era conocida como el granero de la antigua corte imperial de Japón. Tanto en la cocina de los chefs como en los cócteles preparados en el bar, Amanemu rinde homenaje a la abundancia y la diversidad de los ingredientes naturales disponibles en las cercanías del resort.
El restaurante de Amanemu, que ofrece hipnóticas vistas de la bahía a través del bosque circundante, rinde homenaje a la tradición culinaria de Japón en el desayuno, el almuerzo y la cena, además de ofrecer una exquisita selección de platos internacionales con especial énfasis en los sabores de los ingredientes frescos locales de temporada. El chef de cocina japonesa Katsutoshi Kitahara se abastece en Ise-Shima de productos excepcionales, como la carne de res Matsusaka Wagyu y mariscos tan apreciados como la langosta espinosa y el abulón de la bahía de Ago.
Al igual que la cocina del restaurante, el bar de Amanemu, que se encuentra junto a la piscina, apuesta por los ingredientes locales y sirve cervezas artesanales japonesas e innovadores cócteles caseros elaborados con frutas y hierbas de la región. En la terraza, el salón situado en un nivel más bajo es el escenario perfecto para disfrutar de veladas a la luz de los faroles contemplando la puesta de sol en el mar.
Cada estación tiñe de nuevos colores la bahía de Ago y el paisaje que se contempla desde el restaurante de Amanemu. Usando los ingredientes locales más frescos, los chefs de Amanemu crean platos que reflejan la belleza de este entorno natural y ofrecen experiencias gastronómicas exclusivas e inspiradoras durante todo el año.
Intenso, seco, afrutado, contundente, sutil, limpio: el espectro de sabores que se pueden identificar en el sake y el vocabulario utilizado para describirlos son tan ricos y variados como los relativos al mundo del buen vino.
El desayuno característico de Amanemu, inspirado en el desayuno que se sirve a los monjes de Ise Jingu —un complejo de santuarios sintoístas conocido como el «alma de Japón»— se compone de una bandeja saludable y saciante de arroz, pescado, tofu, sopa de miso y encurtidos.
El plato romano de Amanemu, una experiencia gourmet extraordinaria diseñada para dar a conocer los sabores más extraordinarios tanto de Japón como del resto del mundo, incluye caviar, trufas, langosta, wagyu, abulón y otros ingredientes.
La serena y elegante biblioteca de Amanemu es el escenario perfecto para degustar la amplia selección de tés de la región. Descubra una extraordinaria variedad de sabores probando las exclusivas mezclas y elaboraciones de la prefectura de Mie.
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