Découvrez Aman...
Occupant une étendue spectaculaire de la côte vietnamienne, dans l'étreinte verdoyante du parc national de Nui Chua et de la réserve de biosphère de l'UNESCO, l'Amanoi est un paradis naturel surplombant la baie de Vinh Hy.
Découvrez les saveurs traditionnelles de la cuisine méditerranéenne au Nura, ou savourez de délicieux sushis et plats de washoku japonais au Nama. Les livraisons quotidiennes de bar, de dorade, de mérou et de fruits de mer fraîchement pêchés, ainsi que d'agneau et de porc issus d'élevages locaux, font de l'Amanzoe un champion des produits de saison et d'origine éthique.
Ouvert pour le petit déjeuner et le dîner, notre spacieux Restaurant offre une vue sur la mer d'un bleu profond depuis la terrasse et à travers les grandes fenêtres, et sert un mélange exquis de plats grecs, méditerranéens et internationaux. Goûtez la pêche du jour cuisinée en croûte de sel, ou optez pour le menu dégustation grec avec accord mets et vins. Le réseau de fournisseurs régionaux qualifiés de l'Amanzoe garantit des ingrédients ultra frais et de la plus haute qualité, tout au long de l'année.
Surplombant la magnifique piscine perchée sur la colline de l'Amanzoe et offrant une vue imprenable sur la côte égéenne, le Restaurant de la piscine est ouvert tous les jours à l'heure du déjeuner. Le menu est composé de suggestions légères à base de viande, de poisson frais et de légumes cultivés dans les jardins biologiques du resort, ainsi que de spécialités grecques de saison.
Ouvert pour le déjeuner et le dîner, le Nura embrasse l'art méditerranéen de la grillade, en mettant l'accent sur la culture culinaire de la péninsule ibérique. Enracinés dans les principes du régime méditerranéen, les plats sont riches en huile d'olive, associant le plaisir à la longévité, et préparés avec la simplicité qui sied à une détente décontractée. Club de plage emblématique d'Aman, le Nura propose des mélodies méditerranéennes et une musique électronique détendue dont les hôtes peuvent profiter tout au long de la journée et de la soirée, avec pour toile de fond les eaux azurées de la mer Égée.
Ouvert toute la journée et en soirée, le Bar propose une carte de boissons inspirée des saveurs méditerranéennes printanières et estivales. Les cocktails sont agrémentés d'herbes et d'aromates locaux, l'idéal pour porter un toast au coucher du soleil depuis la terrasse avec brasero. Les grandes baies vitrées qui entourent le lieu laissent entrer l'air et le soleil en été, et des cheminées créent une atmosphère cosy durant les mois plus frais.
Jusqu'au 30 octobre 2023
Restaurant japonais signature d'Aman dans le monde entier, le Nama de l'Amanzoe, niché au sommet de la colline, jouit d'une vue à près de 360 degrés sur la mer Égée. Spacieux et baigné de lumière, avec de hauts plafonds, des parois vitrées du sol au plafond et une vue panoramique sur la mer, on y sert une exquise cuisine washoku au dîner, à l'intérieur comme à l'extérieur, au bord de la piscine principale du resort. Ouvert pour le dîner, son menu est essentiellement composé de sushis et de sashimis, d'une qualité exceptionnelle. Le Nama propose également une carte de sakés haut de gamme et la vaste sélection de vins de l'Amanzoe.
Enjoy a Greek degustation menu in Amanzoe’s open-air Amphitheatre, which offers space and privacy within a curving stone embrace beneath the stars. Ideal for intimate meals, it is also a superb venue for private events.
Restaurants are open to Aman guests and non-residents (subject to availability).
Téléphone : +30 275 4772 888
E-mail : [email protected]