Dans une ville réputée pour son exceptionnelle scène gastronomique, l'Aman Tokyo est devenu célèbre pour ses expériences culinaires inégalées, ses thés élaborés l'après-midi et ses menus de saison créatifs. Poussant encore davantage la prouesse gastronomique de l'hôtel, La Pâtisserie de l'Aman Tokyo associe désormais l'expertise du chef pâtissier de l'Aman Tokyo, Yoshihisa Miyagawa, et la tradition de la boulangerie française dans le quartier animé d'Otemachi.
L'expérience du chef Yoshihisa Miyagawa couvre les pâtisseries et les départements de pâtisserie de certains des meilleurs établissements de la capitale japonaise. Chez Aman, il a dirigé les opérations de pâtisserie dans les trois restaurants d'Aman Tokyo, tout en établissant fermement la réputation du thé de l'après-midi de l'hôtel comme l'un des plus emblématiques de la ville. Sa vision de La Pâtisserie est l'aboutissement de cette expérience - avec un menu qui célèbre les ingrédients les plus précieux, mettant en valeur leur caractère exceptionnel avec une élégante simplicité.
Située à l'étage B2 de la tour Otemachi, La Pâtisserie propose une sélection de créations culinaires spectaculaires, avec des pains artisanaux, des pâtisseries françaises traditionnelles et des créations complexes comme le mille-feuille à la framboise, le baba à l'Armagnac et la tarte au chocolat. Les visiteurs pourront également acheter des gâteaux entiers pour des occasions spéciales, ou profiter d'un délicieux déjeuner sur le pouce avec un menu de sandwichs fraîchement préparés, accompagnés d'un café artisanal servi quotidiennement. Une gamme de produits à offrir est également disponible à l'achat, notamment des petites pâtisseries au four joliment emballées dans du kōbako japonais, des confitures Aman Tokyo et des chocolats maison.
La maison de La Pâtisserie a été conçue par les talentueux architectes d'intérieur de l'agence Bond Design Studio Inc, basée à Tokyo. S'inspirant de l'Aman Tokyo ci-dessus - conçu par Kerry Hill Architects - la multitude de surfaces texturées de La Pâtisserie, dans des matériaux naturels, permet aux gâteaux exquis d'occuper le devant de la scène. Créant un théâtre pour les clients et les passants, une cuisine vitrée du sol au plafond sert de point central, permettant aux clients d'observer les chefs dans la boulangerie, mettant en valeur leurs compétences culinaires. Qu'il s'agisse de s'arrêter sur le chemin du bureau pour une tasse de café chaud ou de rencontrer un ami pour une gâterie dans l'après-midi, La Pâtisserie offre un moment de répit dans l'agitation d'Otemachi.
De 7h à 20h, du lundi au vendredi
De 10h à 19h le samedi et les jours fériés
Situé à l'étage B2 de la tour Otemachi
Téléphone : +81 03 5224 3339
Les paiements en espèces ne sont pas acceptés.