The Palazzo Kitchen Table

The Palazzo Kitchen Table es un espacio gastronómico único que puede incluir paseos por el mercado con el chef, cenas privadas y clases de cocina. Cada experiencia, que tiene lugar en una cocina íntima con vistas al jardín privado, pone a los huéspedes cara a cara con el chef ejecutivo de Aman Venice, Matteo Panfilio, para celebrar la creatividad culinaria con ingredientes sostenibles de origen local.

Aman Venice, Italy - Palazzo Kitchen Aman Venice, Italy - Palazzo Kitchen Aman Venice, Italy - Palazzo Kitchen

Un mundo de buen vino 

Además de disfrutar de platos creados exclusivamente, los huéspedes de The Palazzo Kitchen Table conocerán la ejemplar bodega de vinos de Aman Venice. El hotel ha acumulado una extensa y amplia colección de algunos de los mejores vinos del mundo, incluidas cosechas poco comunes de Burdeos, Borgoña y Champaña en Francia, así como un Merlot de 1995 de la Toscana en Italia.

Del mercado a la mesa 

Con una estrecha conexión de Aman Venice con el tejido de la ciudad y la región circundante, el chef ejecutivo Matteo Panfilio trabaja en estrecha colaboración con los agricultores, pescadores y comerciantes locales del mercado de Rialto para garantizar que dispongamos de los productos de temporada más frescos para cada experiencia gastronómica privada.

Aman Venice, Italy - Antonio Ferara Aman Venice, Italy - Antonio Ferara

Experiencia destacada

Mixología con Antonio Ferrara

Entre en un mundo de sabores refinados y maestría artesanal, viviendo una experiencia de elaboración de cócteles con el mixólogo jefe de Aman Venice, Antonio Ferrara. En el bar, Antonio comparte su profundo conocimiento de la coctelería, guiando a los huéspedes en un estudio de técnicas, combinaciones e ingredientes exclusivos. Mientras cuenta la historia de cada cóctel que crea, se mueve con gracia y precisión, mostrando una sinfonía de color y aroma.

Además de la técnica, Antonio trabaja para comprender las preferencias individuales, adaptando cada bebida con giros únicos e ingredientes inesperados para sorprender y deleitar y, a su vez, crear cócteles exclusivos que reflejen la personalidad de cada huésped.

Haga una reserva

Restaurants are open to Aman guests and non-residents (subject to availability).