Nama 餐厅

和食的艺术

Nama 在日语中意为“生”，Nama 餐厅沿袭了入选联合国教科文组织非物质文化遗产的“和食”传统。和食将烹饪升华为一种艺术形式，要想达到炉火纯青的水平，厨师往往需要花费数年时间来磨砺技艺。餐厅以精致寿司和刺身为核心菜式，崇尚以上乘时令食材，辅以精湛厨艺，凸显食物的本真味道。

极简之美

和食的秘诀在于，主厨不仅要深谙每种食材本身的价值，还要能剥离和凸显出菜肴中各个成分的本真味道，让每一道菜都真正色香味俱全。和食在制作上虽繁复冗杂，但本质上却是极简的典范。

地方特色

Nama 餐厅直接从大阪和京都的农产品市场采购特色食材，确保菜肴的绝对正宗；与此同时，普吉岛得天独厚的热带环境，也让主厨能够就近取用品类丰富、品质绝佳的食材，烹制出的美味更是能与餐厅供应的炭烤和牛、黑鳕鱼等日式美馔分庭抗礼。

Omakase 体验

Omakase 是一种备受推崇的烹饪传统，它体现了主厨与宾客之间深厚的信任关系。在日语中，“Omakase”的意思是“请您定夺”，邀请食客踏上烹饪探索之旅。主厨会精心策划菜单，采用当季新鲜、精致的食材，确保每道菜色香味俱全。

在 NAMA Omakase，您可以享受私密的用餐体验。我们周三至周日，每晚招待两次，时间分别是晚上 6:00 和晚上 8:30。座位有限，必为宾客打造专属的个性化体验。