El restaurante principal del resort presenta menús sostenibles y de temporada inspirados en el suroeste de Estados Unidos con influencias globales.
El restaurante principal del resort, que muestra las llanuras a través de ventanales de suelo a techo y ofrece vistas especialmente impresionantes al amanecer y al atardecer, se distribuye en torno a una cocina de planta abierta y un horno de leña. Los menús, servidos en el interior o en la terraza de la piscina, se elaboran con ingredientes locales y están inspirados en la cocina del suroeste americano matizada con influencias internacionales modernas. El menú degustación de cuatro platos «Espíritu del viaje» maridado con vinos rinde un tributo gastronómico a las cinco tribus indígenas de la región.