Stollen aux châtaignes Tamba

Pour beaucoup, le stollen, pâtisserie allemande traditionnelle, symbolise Noël. Cette année, l'équipe de pâtisserie de l'Aman Kyoto, sous la direction du chef pâtissier Hiroyuki Matsuo, préparera des stollen aux châtaignes Tamba pour les clients venus d'ici et d'ailleurs, qui pourront se régaler des châtaignes et du yuzu récoltés localement. La pâte contient des raisins secs, des pommes et des citrons séchés et du yuzu, rehaussés à chaque bouchée par l'acidité aromatique et la saveur inhabituelle des châtaignes.