季節のアフタヌーンティー

京都産のメロンや無農薬バナナなどの果物や、京都の夏を代表する賀茂なすや万願寺とうがらしなどの野菜をふんだんに使用し、素材の風味を丁寧に生かした京都の果物と夏野菜のアフタヌーンティー。アマン京都の庭でシェフが摘んだ山椒のトニックウォーターにはじまり、お重の１段目には、上賀茂と西賀茂の夏野菜をとじ込めたテリーヌ、雲丹と賀茂なすのキッシュ、まろやかな京都産枝豆ソースでいただく鮑のアランチーニなどの洗練されたプレミアムな厳選食材に、京都の夏野菜を合わせた総料理長 小澤達也こだわりの4種のセイボリーが並びます。

2段目には、彩りにあふれ艶やかな、まるで宝石のような6種のスイーツをお詰めしました。京都亀岡産の無農薬バナナ「京都はんなりばなな」を使用した口あたり滑らかなムースや、鮮やかな色が目を引く大原赤紫蘇ジュレ、上賀茂トマトのパイ、上賀茂蜂蜜のピーチメルバなど、京都の食材に着目したスイーツを存分にお楽しみいただけます。他にも、芳醇な風味が口いっぱいに広がる京都産メロンのパフェや上賀茂トウモロコシのスコーン、4種のコンディメントから選べる自家製わらび餅など、丁寧に手作りしたエグゼクティブペストリーシェフ松尾浩幸のスイーツをお楽しみいただけます。20種類以上のティーセレクションとともに、青もみじきらめく夏の庭を眺めながら、午後のひとときをお過ごしください。