季節のアフタヌーンティー

暖炉を囲むあたたかな空間で味わう冬のアフタヌーンティー。テーブルに運ばれる重箱の１段目には、旬を迎える牡丹海老と京芹の生春巻きや、長期熟成の水上産生ハム“はもんみなかみ”と上賀茂法蓮草の自家製フォカッチャサンドなどの京都近郊の厳選素材を使った総料理長 小澤達也の美しいセーボリーが並びます。2段目には、ほどよい酸味のせとかムースや軽やかなパイ生地にいちごとクリームを合わせたストロベリーミルフィーユなど、エグゼクティブペストリーシェフ松尾浩幸が旬の食材と和のエッセンスで奏でる、和菓子のように愛らしいスイーツが詰められています。

フィナーレには目の前で炭火で焼き上げるだんごを、お好みでみたらし、味噌だれやあんことともにお召し上がりください。20種類以上のティーセレクションと共に、静寂に包まれる森の庭のサンクチュアリで優雅な昼下がりを。