Dessert Sakura Forêt

Per celebrare la stagione dei fiori di ciliegio, Café by Aman offre un dessert Sakura Forêt, creato appositamente per riflettere la bellezza della primavera.  

Disponibile in esclusiva dal 15 marzo al 14 aprile 2025, questa delizia inedita reinterpreta la tradizionale Charlotte francese. Una base soffice racchiude un cuore di confettura di ciliegie e mousse di fragole, sormontata da crema Chantilly color fiori di ciliegio e fragole, con un tocco finale di zucchero filato rosa. Il menu stagionale propone anche altre creazioni ispirate alla primavera, tra cui la torta della foresta nera ai fiori di ciliegio, un Mont Blanc guarnito con foglie di ciliegio e crema al formaggio, oltre a biscotti preparati con artemisia fresca, un'erba primaverile dal gusto leggermente acidulo.   

Un altro omaggio alla stagione dei sakura in Giappone è rappresentato dalla crema pasticcera ai fiori di ciliegio, guarnita con foglie di ciliegio. Completa il menu l'opzione rinfrescante del gelato al matcha di Café by Aman, preparato con tè verde Sonogi-cha della prefettura di Nagasaki, un tè regionale rinomato per il suo sapore delicato e la bassa astringenza. Combinando sapori delicati e colori ispirati al sakura, questo menu è un bellissimo inno alla primavera.