季節のダイニング

春を待ちわびるこの季節、ザ・リビング パビリオン by アマンでは、春の食材を取り入れたメニューをご用意しております。ランチには、旬を迎える牡丹海老や蛍烏賊の烏賊墨ガレットなどの前菜にはじまり、甘みが強くみずみずしい淡路産新玉ねぎのソースでいただく真名鰹のソテー、メインには、ジューシーであっさりとした上品な味わいの国産ラムのローストなど、旬を味わう料理をご用意しております。

ディナーコースは、ホワイトアスパラガスや桜海老などの前菜、発酵春キャベツソースを合わせた鰆ソテーなどの春を感じる食材から、メインには、杉で香ばしく焼き上げた京都産黒毛和牛フィレ肉など、全8品をご堪能いただけます。コースの最後には、甘酸っぱいいちごと上賀茂はちみつのバジュランで贅沢な締めくくり。静寂に包まれる森の庭を眺めながら、春の訪れをご堪能ください。